2020年08月15日 (土) | 編集 |
今の時期はナスが美味しいよね。
野菜はJAが経営しているマーケットで買っています。
農家さん、いつも美味しい野菜をありがとう！
「白ごはん.com」のレシピを参考に…
https://www.sirogohan.com/recipe/nabesigi/
私はここ（↑）のレシピをちょっとアレンジ。
味噌は米麹の味噌と麦味噌を合わせて作りました。
ナス・ピーマン・豚肉（バラ肉でなくロース肉を多めに使用）
の他にニンジンと玉ねぎも入れたら更に美味しかったです。
最後にゴマをふりかけるといいかも。
ブログに訪問ありがとう。
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野菜はJAが経営しているマーケットで買っています。
農家さん、いつも美味しい野菜をありがとう！
「白ごはん.com」のレシピを参考に…
https://www.sirogohan.com/recipe/nabesigi/
私はここ（↑）のレシピをちょっとアレンジ。
味噌は米麹の味噌と麦味噌を合わせて作りました。
ナス・ピーマン・豚肉（バラ肉でなくロース肉を多めに使用）
の他にニンジンと玉ねぎも入れたら更に美味しかったです。
最後にゴマをふりかけるといいかも。
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2020年07月06日 (月) | 編集 |
パスタに使いたかったので作りました。
大量に作り置きしておけばドリアやグラタンなどその他の料理
にも使えますので、皆さんもいかがでしょうか。
画像はちっともお洒落じゃない艦これのどんぶりｗ
いつものようにざっくり材料と作り方を書いておきます。
【材料】
肉（豚ひき肉）
野菜（ナス、ピーマン、椎茸、玉ねぎ）
味噌ダレ（麦味噌＋砂糖＋酒＋みりん）
※量はそれぞれお好みで。
トマト缶（カット）、ウスターソース、コンソメ顆粒
【作り方】
１：ナス、ピーマン、椎茸は小さく切る。
玉ねぎは細かくみじん切りに。
２：ひき肉をフライパンでそぼろ状に炒めて塩胡椒。
３：肉に火が通ったら切っておいた野菜を投入して炒める。
４：一旦火を止め味噌ダレを投入してよく絡める。
５：再度点火し（中火で）焦げ付かないように軽く炒める。
この時点で美味しいナスの肉味噌が出来上がるのですが
ここから更に続けます。
６：トマト缶を投入してウスターソースをほんの少し。
顆粒のコンソメと塩胡椒で味を整え火を通す。
７：いい感じにコトコトさせて完成ー♪
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大量に作り置きしておけばドリアやグラタンなどその他の料理
にも使えますので、皆さんもいかがでしょうか。
画像はちっともお洒落じゃない艦これのどんぶりｗ
いつものようにざっくり材料と作り方を書いておきます。
【材料】
肉（豚ひき肉）
野菜（ナス、ピーマン、椎茸、玉ねぎ）
味噌ダレ（麦味噌＋砂糖＋酒＋みりん）
※量はそれぞれお好みで。
トマト缶（カット）、ウスターソース、コンソメ顆粒
【作り方】
１：ナス、ピーマン、椎茸は小さく切る。
玉ねぎは細かくみじん切りに。
２：ひき肉をフライパンでそぼろ状に炒めて塩胡椒。
３：肉に火が通ったら切っておいた野菜を投入して炒める。
４：一旦火を止め味噌ダレを投入してよく絡める。
５：再度点火し（中火で）焦げ付かないように軽く炒める。
この時点で美味しいナスの肉味噌が出来上がるのですが
ここから更に続けます。
６：トマト缶を投入してウスターソースをほんの少し。
顆粒のコンソメと塩胡椒で味を整え火を通す。
７：いい感じにコトコトさせて完成ー♪
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2020年06月19日 (金) | 編集 |
写真は二人分。
フライパンひとつで作るナスのキーマカレー♪
普通にご飯で食べるか、又はパンにのせるかはお好みで。
ナンと一緒に食べても美味しいよ。(=ﾟωﾟ)b
【材料】
ひき肉：170g
ナス：大きいものを１本
ピーマン、しいたけ：大きいものを各１個
にんじん：1/3本（ごく普通のサイズ）
玉ねぎ：1/4（L玉）
カレールー：市販のルー1/4箱
水：450ml
【作り方】
１：ナス、ピーマン、しいたけ、にんじんを小さく切って、
玉ねぎはみじん切り。ひき肉をそぼろ状に炒めたあとに
野菜を投入してざっと火を通す。炒めすぎは禁物。
２；お水を入れてコトコトしたら火を止めてカレールーを投入。
（ルーは包丁で刻んでから入れたほうがすぐに溶けます）
３：カレールーをよく溶かしたら再び点火。
焦げ付かないように混ぜ、とろみがついたら出来上がり。
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普通にご飯で食べるか、又はパンにのせるかはお好みで。
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ひき肉：170g
ナス：大きいものを１本
ピーマン、しいたけ：大きいものを各１個
にんじん：1/3本（ごく普通のサイズ）
玉ねぎ：1/4（L玉）
カレールー：市販のルー1/4箱
水：450ml
【作り方】
１：ナス、ピーマン、しいたけ、にんじんを小さく切って、
玉ねぎはみじん切り。ひき肉をそぼろ状に炒めたあとに
野菜を投入してざっと火を通す。炒めすぎは禁物。
２；お水を入れてコトコトしたら火を止めてカレールーを投入。
（ルーは包丁で刻んでから入れたほうがすぐに溶けます）
３：カレールーをよく溶かしたら再び点火。
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2020年06月14日 (日) | 編集 |
「ナスの南蛮漬け」と「ピリ辛キュウリ」。
ボウルにたっぷり作り置きして、冷蔵庫で冷やして食べるのが
最高ッスな。作り方はリンク先（過去ログ）で確認してね♪
【ナスの南蛮漬け】
http://ajiteiseruna.blog.fc2.com/blog-entry-1764.html
【ピリ辛叩きキュウリ】
http://ajiteiseruna.blog.fc2.com/blog-entry-336.html
キュウリは包丁で切るよりも叩いた方が味が染み込み易いよ♪
半日〜１日漬け込んでおくとこんな風にクタクタになります。
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ボウルにたっぷり作り置きして、冷蔵庫で冷やして食べるのが
最高ッスな。作り方はリンク先（過去ログ）で確認してね♪
【ナスの南蛮漬け】
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【ピリ辛叩きキュウリ】
http://ajiteiseruna.blog.fc2.com/blog-entry-336.html
キュウリは包丁で切るよりも叩いた方が味が染み込み易いよ♪
半日〜１日漬け込んでおくとこんな風にクタクタになります。
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2020年05月17日 (日) | 編集 |
これ単体でのおかずではありません。
麺にかけるソースのつもりで作りました。
パスタにかけても良し、そうめんにかけても良し。
麺だけでなく、もちろんご飯にのせて食べてもOK♪
お豆腐にのせて食べても美味しいかも？
面倒だから作り方はざっくり書いておきますねー。
【材料】
肉（豚ひき肉）
野菜（ナス、ニンニクの芽、玉ねぎ）
味噌ダレ（麦味噌、砂糖、酒、みりん）
※量はそれぞれお好みで。
【作り方】
１：ニンニクの芽（2分湯がく）とナスは小さく切る。
玉ねぎは細かくみじん切りに。
２：ひき肉をフライパンでそぼろ状に炒めて塩胡椒。
３：肉に火が通ったら切っておいた野菜を投入して炒める。
４：一旦火を止め味噌ダレを投入してよく絡める。
５：再度点火し（中火で）焦げ付かないように軽く炒める。
６：完成ー♪
今日はそうめんを茹でてその上にかけようかなっと。
冷たくして食べても美味しそう♪(´∀｀*)
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パスタにかけても良し、そうめんにかけても良し。
麺だけでなく、もちろんご飯にのせて食べてもOK♪
お豆腐にのせて食べても美味しいかも？
面倒だから作り方はざっくり書いておきますねー。
【材料】
肉（豚ひき肉）
野菜（ナス、ニンニクの芽、玉ねぎ）
味噌ダレ（麦味噌、砂糖、酒、みりん）
※量はそれぞれお好みで。
【作り方】
１：ニンニクの芽（2分湯がく）とナスは小さく切る。
玉ねぎは細かくみじん切りに。
２：ひき肉をフライパンでそぼろ状に炒めて塩胡椒。
３：肉に火が通ったら切っておいた野菜を投入して炒める。
４：一旦火を止め味噌ダレを投入してよく絡める。
５：再度点火し（中火で）焦げ付かないように軽く炒める。
６：完成ー♪
今日はそうめんを茹でてその上にかけようかなっと。
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