2023年05月06日 (土) | 編集 |
料理した記録。
食べ物の話が続いてゴメンね。
このご飯とおかずは親の夕御飯に作ったやつ。
【赤魚の煮付け】
煮付けで参考にしたのは「白ごはん.com」。
https://www.sirogohan.com/recipe/akauonituke/
霜降りの下処理大事。ウロコがポロポロとれた。
参考にしたサイトでは生の生姜が使われていたけど手を抜いて
生姜チューブで済ませた。でもってアレンジで白ねぎと一緒に
煮付けようと思ったが無かったので、玉ねぎで代用。
【大根めし】
根昆布だし・酒・塩・醤油少々を使ってほんのり味付け。
具は大根としめじのみ。
味噌汁の具はキャベツと油揚げ。
キャベツが沈んでわかりづらいけどもっと入ってる。
合わないと言う人いるけど美味しいよ？
和食はいいねぇ。
ちっともお洒落じゃなくてバリエーションめちゃ少ないけど、
誰か親以外で私が作る料理を「美味い！」って言って
喜んで食べてくれる人は居ないだろうか。
ブログに訪問ありがとう。
「食べたーい！」となった人、拍手をポチッとよろしくね♪
食べ物の話が続いてゴメンね。
このご飯とおかずは親の夕御飯に作ったやつ。
【赤魚の煮付け】
煮付けで参考にしたのは「白ごはん.com」。
https://www.sirogohan.com/recipe/akauonituke/
霜降りの下処理大事。ウロコがポロポロとれた。
参考にしたサイトでは生の生姜が使われていたけど手を抜いて
生姜チューブで済ませた。でもってアレンジで白ねぎと一緒に
煮付けようと思ったが無かったので、玉ねぎで代用。
【大根めし】
根昆布だし・酒・塩・醤油少々を使ってほんのり味付け。
具は大根としめじのみ。
味噌汁の具はキャベツと油揚げ。
キャベツが沈んでわかりづらいけどもっと入ってる。
合わないと言う人いるけど美味しいよ？
和食はいいねぇ。
ちっともお洒落じゃなくてバリエーションめちゃ少ないけど、
誰か親以外で私が作る料理を「美味い！」って言って
喜んで食べてくれる人は居ないだろうか。
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2023年05月06日 (土) | 編集 |
和風ハンバーグを作りました。タネに使用したものは、
絹豆腐一丁・白はんぺん・豚挽肉・卵一個と片栗粉少々。
これで二人分出来ます（※親の分だけ作りました）。
注：小さなハンバーグを幾つか焼くような感じです。
大きく形成すると崩れる可能性があるので…
【１：こねる！】
豆腐の水分をよく抜き、白はんぺんを袋に入れたまま潰す。
このふたつをボウルに移してまずは最初にコネコネ。
続いて豚挽肉・卵・片栗粉少々を投入し塩コショウをしたあと
全てがよーっく混ざるように手でコネコネ…
【２：焼く！】
フライパンに油を敷き、作ったタネを大きめスプーンですくい
薄く丸く形成して置いて弱めの中火で蓋して片面を5分焼く。
（焦げないように一応様子を見ながら焼きましょう）
5分経ったらひっくり返して再度蓋をして5分。
いい感じに焼き目がついたらハンバーグの完成ー。
あとは各自、お好きなソースを作っていただきます。
今回はえのきを使い、醤油味のあんかけを作ってかけました。
ふわふわの和風ハンバーグ美味しいですよ♪
皆さんも如何でしょう。
ブログに訪問ありがとう。
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絹豆腐一丁・白はんぺん・豚挽肉・卵一個と片栗粉少々。
これで二人分出来ます（※親の分だけ作りました）。
注：小さなハンバーグを幾つか焼くような感じです。
大きく形成すると崩れる可能性があるので…
【１：こねる！】
豆腐の水分をよく抜き、白はんぺんを袋に入れたまま潰す。
このふたつをボウルに移してまずは最初にコネコネ。
続いて豚挽肉・卵・片栗粉少々を投入し塩コショウをしたあと
全てがよーっく混ざるように手でコネコネ…
【２：焼く！】
フライパンに油を敷き、作ったタネを大きめスプーンですくい
薄く丸く形成して置いて弱めの中火で蓋して片面を5分焼く。
（焦げないように一応様子を見ながら焼きましょう）
5分経ったらひっくり返して再度蓋をして5分。
いい感じに焼き目がついたらハンバーグの完成ー。
あとは各自、お好きなソースを作っていただきます。
今回はえのきを使い、醤油味のあんかけを作ってかけました。
ふわふわの和風ハンバーグ美味しいですよ♪
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