以前、ホットケーキミックスを使って炊飯器でケーキが
作れますよという記事を書きましたけど、今回はクッキーです。
クッキーとは言ってもホットケーキミックスを使用しているので
食感はサクサクではなく中身がしっとりした感じに。
（カントリーマァムのような食感といえば伝わるだろうか？）

トースターで焼けますので、お子様でも簡単ッス♪( ^ω^ )



さて、材料と作り方をざっくりと…

ボウルに溶かしバター32g（固形8g×4個）、
卵一個、牛乳大さじ2、砂糖大さじ2、マーマレード適量。
これをよく混ぜ、その後に少しづつホットケーキミックス
（150〜200g）を入れながら全て混ぜ合わせていきます。
出来た生地は絞り袋に入れて絞るので「少し硬いかな？」
という時は牛乳をちょい足しで調整しながら混ぜよう。
あまり柔らかくなりすぎない程度にね。

アルミホイルに油を薄く塗り、絞り袋に入れた生地を絞ります。
焼くと膨らむので、ぐるぐるっと大きく絞ってしまうと
出来上がりが甘食のような食感に。小さくきゅっと絞る位が
丁度いいです。

次にトースターに入れて焼きます。
時間はご家庭のトースターにより違うと思うので書きません。
様子を見ながら焼きましょう。生地がキツネ色になったら完成♪



ホットケーキミックスで簡単クッキー。
あなたもいかが？


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