飯テロ。

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江戸前寿司と醤油
http://www.eonet.ne.jp/~shoyu/mametisiki/reference-3.html

（リンク先：北伊醤油醸造元コンテンツ 日本食文化の醤油を知る）
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自分はマグロはトロよりも赤身派。
んで、漬けマグロが好きな私としてはこういうのが食べたくなる。
おまけにネタもシャリもデカい寿司なんて面白いじゃん。
穴子もあの大きさならいっぱい食べたいよ（ただし中国産以外で）。

そういや現代における「庶民的な寿司」である回転寿司って、
やれハンバーグだのラーメンだのカレーだの焼肉が乗った寿司だの…
今もうアレ、メニューは何でもありみたいになっちゃってて、
寿司屋でも何でもないよね。寿司かどうかも怪しい寿司もあるし。

ハッキリ言うけど回転寿司って「寿司もあるファミレス」じゃん。
あんなのが寿司屋を名乗るなんて、なーんか微妙な気持ちになるね。



そこで提案したいんですが…
魚のネタ以外は全然置いていない『屋台寿司』を作って欲しいな。
そこらに量産されてる立ち食い寿司屋なんかじゃなくてさ。
もちろん、寿司は「庶民的な価格」で提供されるのが望ましいッス。
店舗を構えず、江戸時代そのままな形で立ち食いをする寿司屋。
（伝わるかな…「屋台」って感じの屋台でやって欲しいの）

お祭りでも出店されたら面白そうなんだけど、
やっぱ衛生上の問題とかあって法律上難しいのかなぁ。
江戸時代の屋台みたいなのがあったらいいのに。


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