里芋の美味しい時期です。
今回は親芋の部分を使って煮物を作りました。
↓ちなみに参考にしたのはこちらのページ。

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里いものごまみそ煮
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001603/

－－－－－－－－－－（リンク先：サッポロビール株式会社）

小芋や孫芋の部分ではなく親芋を使用しているので、
皮はなるべく厚めに切って小さく切り分け面取りします。
（貧乏臭いかもですが面取りして出た里芋のクズを捨てるのは
少々勿体無いのでごま油で炒め、塩胡椒＋醤油の味付けで…）
親芋は硬いので長めにレンジにかけ、やわらかくしましょう。
あとはレシピ通り作るだけ。



(=ﾟωﾟ)「茶色いおかずってお婆ちゃんかよ」
SERUNA：「いいじゃん、茶色いおかずこそ美味いんだよ」

里芋のごま味噌煮って、茨城の郷土料理なんですね。
参考にしたページでは里芋オンリーで煮付けていましたが、
ニンジン・玉ねぎ・しいたけ・こんにゃくも入れてみました。
味噌の風味とごまがよく絡み、ホクホク美味しいです。

少しだけ時間はかかりますが作るのは簡単。
皆さんも如何でしょう。


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