福井で鯖のへしこを購入（写真撮り忘れ）。
観光客が買っていくような物はどの地方でもそうですが、
お土産屋さんよりもその土地のスーパーに行った方が
断然安く手に入れる事が出来るので助かります。

鯖のへしこを一本丸ごとを土産物屋で買おうとすると、
高い物でも1500円以上はして安い物は置かれていなかったり。
しかしスーパーで売っていた丸ごと一本のへしこ（真空パック）
は680円と半分も値段が違う。確かに高級なへしこは味が違い
めちゃウマいのは知ってはいるけれど安い物でも充分なので。
（確認したら鯖は地物ではなく静岡県産と表記されていた）
少しでも節約出来るというのもそうですが、
その土地のローカルなスーパーって自分が住んでいる町では
見た事がないものも置かれてあったりするから楽しいですよ。
旅行に出掛けたら土産物屋さんで買うのも良いけれど、
決して「時間の無駄」と言わずにローカルなスーパーも覗いて
いかれる事を強くオススメ致します。

どうでもいいですがこのへしこ、地元民が買って帰る感じで
小さな状態にパックしたものが沢山棚に陳列されていました。
サバというと福井県民は「へしこ」とすぐに連想するほど
身近なものだと言われるのがよくわかりますね。

さて…
「余す事なく使える」と言われている鯖へしこ。
身にくっついている麹（ぬか）でふりかけが作れるそうで…

へしこの活用～へしこふりかけの作り方


一本のへしこを捌いたときに出た大量の麹。
早速このやり方で作ってみました。弱火でじっくり水分を
飛ばしながら焦げないように炒るとこんなにパラパラに。


※赤いのは麹と一緒にくっついていた唐辛子。
使用したフライパンは小ぶりのもの。

ごまを混ぜました。
冷めるまで放置したあと密封出来る容器に入れます。
（※写真を撮った後に三河湾産の青海苔も入れてみました）



なるべく早めに消費した方が良いかも？
麹のふりかけは体に良いけれど、へしこについていた物なので
塩分がちと気になるところ。食べ過ぎなければ大丈夫かと…
コレもまたへしこと同様しょっぱいので気をつけてー。


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