以前やまと庵に行った時の記事はこちら。
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2022.9.6 探訪　
京都から奈良に移動して参りました。
夜はやまと庵で食事＆お酒。ここでハズレは絶対に無い！
以前行ってすっかりお気に入りになったお店です。
地産地消を前面に出すやまと庵、最高ですよ。


※夜というよりも夕方に行った。

まずは白ワイン。
お通しはじゃがいもの上に生ハムをのせたもの。



【吉野の鹿】
奈良では鹿さんは神様のお使いなのに…
といいつつ鹿肉は美味しいので食べてしまう。めちゃウマ。
臭みもないのでオススメ。野菜を巻いて食べよう。



【とれとれお造り5種盛り】
海無し県のお魚は期待できないなんて言わないで。
「関西最大の生簀からその日にシメた最良の状態の鮮魚を
仕入れしている」というやまと庵。
お魚も間違いなく美味しいよ。



【飛鳥の蘇】
古代のチーズを再現したもの。
前はスルーしてしまったが今度こそ。
次いつ行けるかわからないから後悔のないよう注文。



本当は日本酒に合わせたかったけど白ワインと一緒に。
最初のひとくちめは「塩っ気のないチーズ」という感じ。
はじめはあまり味が無いように思えて旨さがわからないけど、
よく味わっていくうちに段々とチーズとキャラメルを足して
2で割った甘さを感じるようになり、クセになる。

これはゆっくり時間をかけて楽しむものだよ。
やっぱり合わせるお酒は日本酒にすれば良かったかな。
初めての味だったけど美味しかった。また食べたい。



【あっさり大根ゆず風味漬け】
シャキシャキとした大根で食べ応えがある。
ゆずのサッパリとした味がたまらない。



並べて撮った写真。
つまみもこれだけあれば充分。



【風の森純米】
旦那が注文したお酒。一口もらったけど辛口な味わい。



【金山寺味噌漬け豆腐】
前も頼んでた。金山寺みそは苦手だけど、ここのは平気。



【古代ひしおの味噌焼きおにぎり】
添え物には奈良漬のようなものが。奈良漬は正直苦手だけど、
やまと庵で提供しているものだからきっと美味しいと思って
えいっ！と食べてみたら美味しかった。
もちろん焼きおにぎりも美味♪
ひしおというのは現在の味噌や醤油の原点となるもので、
豆麹・麦麹を醤油に漬け発酵させた古代の調味料なんだって。



どれを頼んでも当たりだらけ。
「奈良市の中心部に行ったらやまと庵に行けば間違いなし！」
…と胸張ってオススメ出来ます。皆さんも是非！

美味しかったです。ご馳走様でした。


本日紹介したお店はこちら。
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やまと庵 本店
https://yamatoan-honten.gorp.jp/
住所／奈良県奈良市三条町495-1
電話番号／0742-26-3585
営業時間／ランチ 11:30～15:00（L.O.14:30）
　　　　　ディナー 17:00～24:00（L.O.23:00）
定休日／無休（但し大晦日と元日は休業）
★全席禁煙

※店舗情報は2022年9月現在のものです。
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【ちと呟き】
本当はもう少し飲みたかったんですが、
ここで一杯だけしか飲まなかったのには理由が…
というのも実は宿泊先に戻って、ウエルカムバーで沢山飲む
つもりだったから。でももう一杯くらいは注文しておけば
良かったかなとちょっとだけ後悔。


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