2022.9.29 探訪　
最近、節骨麺たいぞうが閉店したあとの空き店舗に、
「十二分屋」というラーメン屋さんがオープンしたようなので
食べに行ってきました。開店したばかりの時は混んでいた為、
ちょっと落ち着いてからの訪問です。



外にかけられていたメニュー。
ラーメン好きな人は迷うかも知れませんね。



【白醤油の柚子塩鶏白湯】
私が注文したもの。トロッとした感じを想像していたが、
予想していたよりもサラッとした上品なスープ。
メニューには「ホタテと昆布の旨味をたっぷり含んだ塩ダレと
白醤油をブレンド」とありました。女性向けな味で個人的には
こちらの方が好み。男性には物足りないかな？
一滴も残さず完食しました。



【十二分屋そば】
旦那が注文。とてもシンプルな醤油ラーメン。
滋賀県彦根市 水谷醤油醸造場、本醸造醤油「生地なり」使用
と書いてありました。水谷醤油醸造場は1853年創業。
「生地なり醤油を使ったかえしと昆布、ハマグリを中心とした
琥珀色の魚介スープと合わせた一杯」だそうです。
一口貰いましたがスープは昔懐かしい昭和なラーメンの味。
可もなく不可もなし。それ以上でもそれ以下でもない。



どちらもシナチクは大きめ。麺はコシのあるストレート。
チャーシューはとても柔らかい。しかしクセになる味では
なかったので頻繁なリピートはないかなといった感じ。
器は最近増えている逆さ富士のようなお洒落などんぶり。
そのため、量的にはそう多く感じないかも知れません。
琥珀ラーメンは気になるのでいつか行って食べたい。

美味しかったです。ご馳走様でした♪


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熟成醤油ラーメン 十二分屋（藤枝店）
http://www.juunibunya.com/
住所／静岡県藤枝市築地408-4
電話番号／054-374-4637
営業時間／平日 11:00～15:00、17:30～22:00
　　　　　土日祝 11:00～22:00
定休日／無休

※店舗情報は2022年9月現在のものです。
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