押し麦は栄養があって意外と美味しい。
アミノ酸・食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富に含まれます。



１：押し麦大さじ3を茶碗に入れて軽く洗い一日浸水。
２：水をこぼして大きなどんぶりに押し麦を入れ、
　　大さじ6杯（押し麦の二倍量）の水。
　※ぶくぶくするので大きな器に入れて下さい。
３：ラップをして楊枝で穴を開けレンジへ。700W 6分。
４：小さな鍋に押し麦を移して水90ccと鰹ダシの素少々、
　　醤油大さじ１。
５：弱火でコトコト→軽くとろみがついたら火から下ろす。
６：器に移して、岩のりをスプーンにほんのちょびっと
　　混ぜて食べると美味しい。

一日浸水→レンジ→鍋の工程で押し麦は柔らかくなります。

★ポイント：
醤油で味付け以外にも、ゆであずきの缶詰を使って
ぜんざいのようにしても美味しかったですよ。

押し麦100%だけで食べるのはちょっと…という方は、
普段炊く白米に混ぜて食べてみては如何でしょう。


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