料理の記録（親の夕御飯）。
見た目が麻婆豆腐に見えますがカレーです。



フライパンに油を敷いて挽き肉をそぼろ上に炒め、
火が通ったら微塵切りにしておいた玉ねぎとにんじんを入れ、
塩コショウをして炒める。水を入れて少しコトコトしたあと
一旦火を止めて細かく刻んだカレールウを投入。
ルウが溶けたところで再度点火。適度な大きさに切った豆腐
を入れたあと、万能ネギを入れて再度コトコト。
いい感じにトロみがついたところで完成。

今回、豆腐は絹ごしを使用しました。

★記事追加：
2023.6.3／その後この記事のコメ欄のやり取りから
「麻婆カレー」が作りたくなったので作ってみました。
（※こちらは木綿豆腐を使用しています）
ビジュアル的に似た感じですが、麻婆豆腐＋カレーです。
中華のあの麻婆豆腐を作った後の過程でカレールウを投入。
良い感じにミックスされた味になるかと思いきや、
味見したらカレーの味が勝って「麻婆要素どこ行った」
という味に。なかなか難しいね。




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