料理の記録。
うの花（おから）を使った和風ハンバーグを作ったよ♪
ソースはしめじの醤油あんかけ。

１：ボウルにひき肉200gを入れて塩振ってコネコネ…
２：卵1個を割り入れ、うの花（おから）を150g投入。
　　更にみじん切りにしておいたニンジンと玉ねぎ（L玉半分）
　　を投入し、塩コショウをしてよーくコネコネする。
３：タネができたら好きな大きさに形成。
４：フライパンに油を敷いてのせ、両面に焼き目をつけたあと
　　酒を振って蓋をして弱火で蒸し焼きに。



【あんかけソース】
しめじと玉ねぎを炒めて麺つゆ（ウチは手作りしておくけど
面倒な人は市販のでOKですよ）を投下。
水溶き片栗粉でとろみをつけたあと万能ネギを入れる。



ハンバーグが焼き上がったらお皿に盛り付けて、
あんかけソースをかけて出来上がり♪


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