料理の記録。
「チンゲンサイの炒飯」「うの花＆白はんぺんの焼き団子」
を作りました。中華と和食ごちゃ混ぜみたいですね。

【うの花＆白はんぺんの焼き団子】（9個分）
１：卵（L玉）1個をボウルに割り入れ、溶いておく。
２：白はんぺん1枚を袋の中で潰して１に入れ、青海苔、
　更にうの花（生おから）100gと塩コショウ少々を投入。
　よく混ぜこねてラップに包んで小さな団子状に形成する。
３：フライパンにごま油を敷いてよく焼き、良い感じに両面に
　焼き色を付けたら完成。ソース・マヨネーズ・ケチャップ…
　各自お好きなソースでいただきます。

↓形成した時はこんな感じ。


↓ほんのり焼き色つけるとこんな感じ。


【チンゲンサイのチャーハン】
醤油小さじ4・料理酒小さじ2・オイスターソース小さじ2・
みりん小さじ2・生姜チューブ少々で調味液（2人前）を作り、
溶き卵・チンゲンサイ・刻んだ白ネギ・しめじ・カニカマを
具材としてご飯を炒め、先程の調味液をかけて塩コショウ。
ちゃちゃっとフライパンで煽ったら完成。



わかめと白ネギ入りの中華スープも作りました。
味は昔懐かし昭和の醤油ラーメンのスープみたいな感じですｗ




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