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2024年04月21日 (日) | 編集 |
料理の記録…というか焼津の施設案内
うみえーる焼津の施設内にある「焼津ツナコープ販売所」
そこでコチコチに冷凍された天然ブリのあらが一袋(680g)
税込み300円で売られていたので購入してきた。
※買ったばかりの状態撮り忘れてゴメン。

スーパーで売られているあらはショボくて少なかったりするが
焼津ツナコープで売られているあらは割としっかりしていて、
身も多くついている。勿論あらだけでは無く他の希少部位にも
出会えたりするので時々利用しているのだが、ココは本当に
値段が手頃だし良いものしか扱っていないから好き。
なんも知らない観光客はさかなセンターに行きがちで
そっちで満足してしまう人が多いけど、地元民的には魚を買う
には焼津ツナコープや福一を推しておきたい。
観光客にあまりバレていない穴場ッス。

さて、買ってきた鰤のあらを使って煮付けを作りました。
塊で幾つもゴロゴロ入っていて超お得だったあら。
解凍は冷蔵庫に移して半日と、まだコチコチならば袋のまま
氷水につけて1時間放置するだけ。袋に入った量を見て
もしや3人分出来るのでは?と作ってみたら想像通り。

20240420_ブリあらの煮付け_焼津ツナコープ

皮がプルっと柔らかくなって美味しい。
目玉もあります。食べる部分いっぱい付いてます。
これだけの量をスーパーで買ったらもう少し取られますよ。
漁協の直売店だからこそですね。

ついでに過去ログを貼っておこう。
http://ajiteiseruna.blog.fc2.com/blog-entry-4542.html
個人的には最近タイミングが悪いのか一番欲しいマグロの尾肉
に出会えないという点だけ残念ですが、それでも他のお魚で
美味しいものに出会えるのはほんと嬉しい。

施設の紹介をしておきます。
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焼津ツナコープ(うみえ〜る焼津 1F)
https://www.yaizu-gyokyo.or.jp/tunacoop/
住所/焼津市鰯ヶ島136-26 うみえーる焼津1F
電話番号/054-629-7388・054-629-7393
営業時間/8:00〜17:00
定休日/月曜日(月曜祝日の場合火曜日) 
    正月(1月1日~1月5日)

※店舗情報は2024年4月現在のものです。
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ツナコープは市内外の方々にこっそり教えたい。
焼津に訪れた際は皆さんも足を運んでみては如何でしょう。



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