久しぶりに料理の記事行こうかな。
神社レポの続きはどうしたんだ…と言われそうですが、
そっちはもうちょっと待っていて欲しいｗ
（最近暑すぎて現実逃避中ｗ）

さて、無性に南蛮漬けが急に食べたくなったので作ってみた。
本当言うと、コレは5月に作って撮影したものなんだけど、
さっぱりした物が食べたい季節にはピッタリかなと思ったので
本日写真付きで紹介したいと思います。揚げサバもいいけれど、
焼きサバで南蛮漬けならヘルシーっしょ？( ^ω^ )

今回参考にしたのはこのレシピ（※人参抜きで作りました）。
http://cookpad.com/recipe/802306

《材料》
・サバの切り身：1尾分
・玉ねぎ：1個
・ピーマン：1個
・小麦粉：適量

《漬けダレ材料》
☆だし汁：100cc
☆酢：大さじ4
☆薄口醤油：大さじ3
☆みりん：大さじ3
☆砂糖：小さじ1
☆鷹の爪：1本（細かく刻む）



１：サバに塩を振り、冷蔵庫に入れて暫く放置。水気が出てくる
　のでペーパーで拭き、骨を抜いて食べ易い大きさに切る。
２：サバの身に小麦粉を薄くはたき、
　フライパンにサラダ油を敷いてよく焼く。
３：ピーマンは細切り。玉ねぎは薄切りにし水に晒して、
　辛味を抜いたあと、水気をよく切っておく。
４：☆の材料を合わせて南蛮漬けのタレを作り、
　その中に焼いたサバと野菜を入れる。冷蔵庫にブチ込んで、
　半日漬け込んだら完成！



おかずとして食べるもよし、ビールのおつまみにするも良し。
めちゃめちゃ美味しかったんで皆さんも是非♪ ( ^ω^ )


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